MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 德国面包大全/(日)森本智子著 王宇佳译
- 出版发行项:
- 南昌:红星电子音像出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-83010-215-9/CNY98.00
- 载体形态项:
- 215页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Encyclopedia of German bread
- 个人责任者:
- (日) 森本智子 著
- 个人次要责任者:
- 王宇佳 译
- 学科主题:
- 面包-烘焙-德国
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 一般附注:
- 世界美食品赏宝典
- 版本附注:
- 由日本株式会社诚文堂新光社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书共介绍了100余种面包。既解说了德国面包独有的分类方式和制作面包的材料，还介绍了跟面包相关的德国饮食文化和历史背景，让您读懂德国面包的过去、现在和未来发展趋势。
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