MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 味精绿色制造新工艺、新装备/佟毅编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35912-4 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 366页:图，照片;24cm
- 个人责任者:
- 佟毅 (1963-) 编著
- 学科主题:
- 味精-生产-无污染工艺-研究
- 中图法分类号:
- TS264.2
- 中图法分类号:
- X792
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了味精绿色精益制造技术，重点介绍了国内外味精的最新理论研究成果和工艺技术进展。主要内容包括：糖质原料处理、发酵工艺、提取方法、精制工艺、副产物综合利用、清洁文明生产和安全生产与食品安全等。
- 使用对象附注:
- 本书可供发酵工程等领域科技人员使用，也可供味精生产从业人员参考
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