MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 番茄营养与风味品质/刘子记，邓爱妮主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4689-7/CNY70.00
- 载体形态项:
- 203页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 刘子记 主编
- 个人责任者:
- 邓爱妮 主编
- 学科主题:
- 番茄-食品营养
- 学科主题:
- 番茄-食谱
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS972.123.1
- 一般附注:
- 本书得到海南省科技项目、中国热带农业利学院基本科研业务费专项科技成果转化应用项目、农业农村部部门预算项目“粮经轮作模式关键技术优化提升与集成示范”资助
- 提要文摘附注:
- 本书着重介绍了番茄果实营养品质和风味品质的形成、番茄核心种质构建、番茄核心种质亲缘关系分析、番茄农艺性状和营养品质相关性分析、大果番茄品种营养与风味品质、红色樱桃番茄品种营养与风味品质、黄色樱桃番茄品种营养与风味品质、彩色樱桃番茄品种营养与风味品质、绿色樱桃番茄品种营养与风味品质、番茄菜谱、番茄汤谱和番茄饮品，以期为番茄种质资源创新、优良品种选育和特色产品研发提供参考。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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