MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:4
- 题名/责任者:
- 食宪鸿秘/(清)朱彝尊撰
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-0937-5/CNY75.00
- 载体形态项:
- 10,254页;24cm
- 个人责任者:
- (清) 朱彝尊 (1629-1709) 撰
- 学科主题:
- 食谱-中国-清代
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 一般附注:
- 中华烹饪古籍经典藏书
- 提要文摘附注:
- 本书分“饮之属”“饭之属”“粉之属”“煮粥”“饵之属”“馅料”“酱之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“鱼之属”“蟹”“禽之属”“卵之属”“肉之属”“香之属”“种植”及附录《汪拂云抄本》等部分,共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点。
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