MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 东京“岬屋”店主教你做和果子/(日) 渡边好树著
- 出版发行项:
- 南昌:红星电子音像出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-83010-212-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 217页;26cm
- 个人责任者:
- (日) 渡边好树 著
- 学科主题:
- 糕点-制作-日本
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 书中共介绍了34款经典和果子的制作方法，以主要食材为分类，将每个食材制作的和果子精选出来，用非常详细的制作步骤讲述制作方法，目的就是为了让大众在家也能制作出如同和果子店里做出的和果子。书的开头简单介绍了制作和果子的基本手法和制作工具，书的末尾则是详细讲解了几种和果子中最常使用的馅料的制作方法。
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