MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品营养学/孙远明，柳春红主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2334-2/CNY59.00
- 载体形态项:
- 303页:图;29cm
- 并列正题名:
- Food nutrition
- 个人责任者:
- 孙远明 主编
- 个人责任者:
- 柳春红 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育“十三五”规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food nutrition
- 提要文摘附注:
- 本书共分12章，主要包括食物的体内代谢，能量与宏量营养素，维生素，矿物质和水，植物化学物，各类食物的营养价值，营养强化食品、保健食品与营养标签，特殊人群的营养，营养与慢性病，饮食养生及公共营养等内容。
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