MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 面向食品安全的透明供应链研究/代文彬著
- 出版发行项:
- 北京:经济日报出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5196-0586-5/CNY49.00
- 载体形态项:
- 174页:图;24cm
- 丛编项:
- 管理学学术前沿书系
- 个人责任者:
- 代文彬 (1974-) 著
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-供应链管理-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书通过问卷调查和数理统计分析，剖析了食品透明供应链的形成(驱动)机理。通过对三家典型企业的跨案例研究，提炼出食品透明供应链的运作模式。采用综合评价法，建构出食品供应链透明度的评价指标体系，并以天津H公司为例验证了该评价指标体系的有效性。最后，针对我国食品透明供应链建设存在的不足，提出了支持性的政策建议。
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