MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品毒理学/张双庆主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2274-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 14,450页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food toxicology
- 个人责任者:
- 张双庆 主编
- 学科主题:
- 食品毒理学-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划立项教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food toxicology
- 提要文摘附注:
- 本书分为二十章，主要内容包括：绪论、食品毒理学基础、生物转运与生物转化、毒代动力学、毒性作用机制、毒作用影响因素、食品毒理学实验原则、一般毒性、遗传毒性、生殖与发育毒性、致癌作用、免疫毒性、神经行为毒性、其他器官毒性等。
- 使用对象附注:
- 食品毒理学相关人员
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