MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 粤厨宝典:升级版.点心篇/潘英俊著
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7060-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 450页:图;26cm
- 个人责任者:
- 潘英俊 著
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱
- 学科主题:
- 粤菜-烹饪-方法
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书图文并茂，并有大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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