MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 大豆功效成分理化与卫生指标检测技术/吴淑清[等]编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5189-6023-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- 178页:图;24cm
- 个人责任者:
- 吴淑清 (1969-) 编
- 学科主题:
- 大豆-食品卫生-食品检验
- 中图法分类号:
- S565.1
- 题名责任附注:
- 编者还有：刘雷、邹险峰、雷海容
- 提要文摘附注:
- 本书根据国家标准和行业标准的要求，将大豆功能因子理化指标与卫生指标检测技术搜集成书，可作为生化分析的检测工具书。全书结构合理，理论与实践相结合，内容丰富且全面，具有很好的可操作性，且有很强的理论与现实指导意义。
- 使用对象附注:
- 大豆食品卫生检验技术人员，相关领域读者
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