MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 白酒生态发酵与智能化酿造:2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集/徐岩主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2678-2/CNY298.00
- 载体形态项:
- 575页:图;26cm
- 其它题名:
- 2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集
- 个人责任者:
- 徐岩 主编
- 学科主题:
- 白酒-酿酒工业-中国-文集
- 中图法分类号:
- F426.82-53
- 提要文摘附注:
- 本论文集收录了国内各大白酒企业和相关科研院所近一年来的最新研究论文，涉及白酒酿造各个方面的新思路、新工艺、新菌种、新概念、新技术、新方法，在第四届中国白酒学术研讨会上首次发表，对推动我国白酒酿造科学有深远意义。
- 使用对象附注:
- 白酒酿造工业发展研究人员
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