MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 中华医学百科全书.公共卫生学
- 出版发行项:
- 北京:中国协和医科大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5679-0620-4 精装/CNY340.00
- 载体形态项:
- 454页:图;30cm
- 个人责任者:
- 刘德培 总主编
- 个人次要责任者:
- 孙长颢 主编
- 学科主题:
- 医学-百科全书
- 学科主题:
- 公共卫生学-百科全书
- 学科主题:
- 营养学-百科全书
- 学科主题:
- 食品卫生学-百科全书
- 中图法分类号:
- R-61
- 中图法分类号:
- R1-61
- 一般附注:
- 国家出版基金项目
- 责任者附注:
- 总主编：刘德培 版权页题：孙长颢主编
- 提要文摘附注:
- 营养学与食品卫生学有共同的研究对象，即食物和人体，即研究食物(饮食)与健康的关系，但研究目的不同。营养学研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制，食品卫生学则是研究食品中可能存在并危害人体健康的有害因素及其对机体的影响。
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