MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 蛋白饮料生产技术手册/卢晓黎，李洲主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-31467-3 精装/CNY80.00
- 载体形态项:
- 179页:图;24cm
- 个人责任者:
- 卢晓黎 主编
- 个人责任者:
- 李洲 主编
- 学科主题:
- 植物蛋白饮料-生产工艺-技术手册
- 中图法分类号:
- TS275.4-62
- 提要文摘附注:
- 本书较系统地介绍了动物蛋白原料、植物蛋白原料、蛋白饮料生产共性技术、蛋白饮料生产工艺技术、蛋白饮料相关标准及法律风险等内容。
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