MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品安全标准应用手册/潘红，孙亮主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江工商大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5178-1527-3/CNY64.00
- 载体形态项:
- 309页:图;26cm
- 个人责任者:
- 潘红 主编
- 个人责任者:
- 孙亮 主编
- 学科主题:
- 食品安全-安全标准-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6-65
- 提要文摘附注:
- 本书共分十二个章节，第一章食品安全标准概述部分，重点阐述食品安全标准概念、发展过程、构成体系、制定原则和依据、制定程序及标准跟踪评价等。第二章至第八章，分别就食品微生物限量、食品中污染物限量、食品中农药及兽药残留、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用、食品接触材料、食品标签等食品安全通用标准进行解读。第九章重点解读食品生产通用卫生规范。第十章选择部分产品标准进行重点解读。第十一章介绍食品安全地方标准管理及浙江省食品安全地方标准。第十二章介绍国际食品法典标准及国内外食品安全标准对比。
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