MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品营养学/李云捷，黄升谋编著
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-6416-8/CNY36.00
- 载体形态项:
- 145页;26cm
- 个人责任者:
- 李云捷 编著
- 个人责任者:
- 黄升谋 编著
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- 普通高等院校“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前言进展，简明扼要而系统地介绍了人体所需要的营养，每种营养的功能，人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理，营养成分与人体免疫的关系，提高人体免疫力的食品和方法；最后介绍了人体生长发育及衰老的机理，身高控制，延缓衰老的食品和方法。
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