MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 中国食物成分表/杨月欣主编
- 版本说明:
- 6版
- 出版发行项:
- 北京:北京大学医学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5659-1978-7/CNY186.00
- 载体形态项:
- 429页;26cm
- 个人责任者:
- 杨月欣 主编
- 学科主题:
- 食品营养分析-数据-中国
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 《中国食物成分表（标准版）》是在第5版《中国食物成分表》的基础上修订、更新及增补而成的，是一本以食物数据为主的图书。本书食物数据以动物性原料和食品为主，共收集了动物性食物3600余条，数据75000余个。相比上一版动物性食物数据增加超过50%。另外，本书还增加了食物碘、维生素、嘌呤、DHA的数据。本书是营养学工作者及食品科学、临床营养、流行病学等相关学科工作者的必备图书。
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