MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 餐饮服务食品安全操作规范图解:最新图解版/餐饮服务食品安全操作规范图解编委会编写
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-1047-1/CNY38.00
- 载体形态项:
- 92页;24cm
- 学科主题:
- 饮食业-食品安全-技术操作规程-图解
- 中图法分类号:
- R155.6-64
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food safety in catering services
- 提要文摘附注:
- 本书共计16章87条218款13个附录，主要采用图表、卡通漫画等通俗易懂的形式，展现了《规范》中的各项条款，更增加了为适应网络订餐、无人售卖、外卖等餐饮服务新趋势、新变化的相应规范和要求，并首次提出了消费提示、健康促进等方面的内容。
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