MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 奶酪原来是这么回事儿/(法)特里斯坦·西卡尔著 (法)亚尼斯·瓦卢西克斯绘
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0471-6 精装/CNY108.00
- 载体形态项:
- 263页:图，地图;24cm
- 并列正题名:
- Atlas pratique des fromages
- 个人责任者:
- (法) 西卡尔 (Sicard, Tristan) 著
- 个人次要责任者:
- (法) 瓦卢西克斯 绘
- 个人次要责任者:
- 周劲松 译
- 学科主题:
- 奶酪-基本知识
- 中图法分类号:
- TS252.53
- 一般附注:
- 饮食生活新提案
- 提要文摘附注:
- 本书作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，配以近千幅精美手绘插图，介绍产自世界各地多达413种奶酪。此外，书中用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征，让读者对奶酪的产地有更直观的认识。
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