MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 粮食工程导论/林亲录，杨玉民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2209-8/CNY49.00
- 载体形态项:
- 275页:图;26cm
- 个人责任者:
- 林亲录 主编
- 个人责任者:
- 杨玉民 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-高等教育-教材
- 学科主题:
- 粮油贮藏-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 中图法分类号:
- TS205.9
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校粮食工程专业教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Introduction to grain engineering
- 提要文摘附注:
- 本书论述了粮食产后储藏、加工和综合利用，首先对粮食的定义、粮食工业的范畴和粮食工程专业人才培养等方面进行简要概述，然后在传统粮食加工的基础上，拓展了粮食深加工和副产物综合利用方面的内容，从而加强粮食加工及相关专业本科生的专业教育，使学生系统了解粮食加工的理论基础和生产实践。
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