MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 红茶加工基本技能/温雨锋，盛永主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-3862-7/CNY10.00
- 载体形态项:
- 79页:图，彩照;21cm
- 个人责任者:
- 温雨锋 主编
- 个人责任者:
- 盛永 主编
- 学科主题:
- 红茶-加工-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS272.5
- 一般附注:
- 就业技能培训教材 生产、运输业技能类 人力资源社会保障部职业培训规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书是红茶加工岗位就业技能培训教材，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；最后详细介绍小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。
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