MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 脂肪的真相:why butter, meat & cheese belong in a healthy diet/(美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz)著 王薇译
- 出版发行项:
- 北京:商务印书馆,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-100-16047-6/CNY89.00
- 载体形态项:
- 482页:图，照片;23cm
- 个人责任者:
- (美) 泰肖尔兹 (Teicholz, Nina) 著
- 个人次要责任者:
- 王薇 译
- 学科主题:
- 减肥-基本知识
- 中图法分类号:
- R161
- 版本附注:
- 据Simon & Schuster Paperbacks出版社2014年英文版译出
- 提要文摘附注:
- 本书通过详实的科学案例证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。
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