MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品营养与健康/张谦，王丹主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-0591-0/CNY29.00
- 载体形态项:
- 168页:图;29cm
- 个人责任者:
- 张谦 主编
- 个人责任者:
- 王丹 主编
- 学科主题:
- 食品营养-关系-健康-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全、保健品开发与管理专业用
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖食品营养与健康的基本概念及营养学的发展史，主要包括食物的消化与吸收、能量、宏量营养素、微量营养素、各类食物的营养价值、合理营养、特殊生理人群的营养、常见营养相关性疾病的营养预防、营养调查与评价等相关内容。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。
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鄞州馆闭架（非可借）