MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品营养与配餐/林玉桓主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-300-26142-3/CNY35.00
- 载体形态项:
- 249页:图;26cm
- 个人责任者:
- 林玉桓 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 膳食营养-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- “十三五”江苏省高等学校重点教材 普通高等职业教育“十三五”规划教材 21世纪高职高专规划教材 旅游与酒店管理系列
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括七个单元：基础营养认知、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与合理烹饪、膳食调查与评价、普通人群食谱设计、慢性疾病人群食谱设计及特殊营养食谱设计。
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