MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 大师级缤纷水果挞/(日)森和子著 尚锦译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-5895-2/CNY49.80
- 载体形态项:
- 93页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Fresh&baked
- 丛编项:
- 尚锦烘焙系列
- 个人责任者:
- (日) 森和子 著
- 个人次要责任者:
- 尚锦 译
- 学科主题:
- 西点-制作
- 学科主题:
- 制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 版本附注:
- 经株式会社河出书房新社授权出版
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Fresh&baked
- 提要文摘附注:
- 这是一本专门介绍西点中的挞的制作方法的书籍。挞是西点中很受欢迎的一个品种，本书中着重介绍的是水果在挞中的使用和搭配。用草莓、蓝莓、无花果、桃子、苹果等当季水果，无论是新鲜的亦或是烘烤过的水果，都能制作出味道和口感都很独特的挞。
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