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题名/责任者:

食品接触材料和制品中非有意添加物风险评估指南/Koster Sander[等]原著 隋海霞，钟怀宁主译

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-117-28008-2/CNY59.00

载体形态项:

120页;21cm

并列正题名:

Guidance on best practices on the risk assessment of non-intentionally added substances (NIAS) in food contact materials and articles

个人责任者:

(比) 桑德尔 (Sander, Koster) 原著

个人次要责任者:

隋海霞 主译

个人次要责任者:

钟怀宁 主译

学科主题:

食品包装-包装材料-安全管理-风险评价-指南

中图法分类号:

TS206.4-62

题名责任附注:

原著者还有：Bani-Estivals Marie-Helene、Bonuomo Maurizio、Bradley Emma、Chagnon Marie-Christine等

提要文摘附注:

本书详细介绍了食品接触材料生产和使用中可能会产生的非有意添加物，如何预测或识别非有意添加物，如何遵循良好操作规范以减少非有意添加物的产生，以及如何进行风险评估。

使用对象附注:

广大食品安全风险评估工作人员

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