MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/饶剑辉，徐魏，张国华主编
- 出版发行项:
- 镇江:江苏大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5684-1087-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 283页:图;26cm
- 个人责任者:
- 饶剑辉 主编
- 个人责任者:
- 徐魏 主编
- 个人责任者:
- 张国华 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- “互联网+”立体化教材 含微课
- 提要文摘附注:
- 本书共分为10个项目，具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳食指导、特殊生理阶段人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的膳食指导、食品污染与预防、食物中毒与预防、食品安全监督与管理以及各类食品的卫生与管理。
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