MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 中国食辣史:辣椒在中国的四百年/曹雨著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-2601-1/CNY42.00
- 载体形态项:
- 174页;21cm
- 其它题名:
- 辣椒在中国的四百年
- 丛编项:
- 至元集林
- 个人责任者:
- 曹雨 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 学科主题:
- 文化
- 学科主题:
- 中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下；第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下；第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。
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