MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 高校食堂食物浪费报告/李丰，钱壮，钱龙著
- 出版发行项:
- 北京:经济管理出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5096-6431-5/CNY78.00
- 载体形态项:
- 130页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 李丰 著
- 个人责任者:
- 钱壮 著
- 个人责任者:
- 钱龙 著
- 学科主题:
- 高等学校-食堂-浪费-研究报告-中国
- 中图法分类号:
- G647.85
- 提要文摘附注:
- 食物浪费发生在食物供应链中的各个阶段。在不同国家和不同研究领域，食物浪费具有不同定义和划分标准，目前尚未达成一致共识。因此，食物浪费的调查方法也多种多样。本次全国调查，从高校食堂消费者——学生的视角调查餐桌浪费。经过近两个多月的全国实地调研，本次调查共深入全国除港澳台和西藏自治区之外的30个省、自治区、直辖市。得出了很多具体的有意义的数据，对相关研究具有较好的参考价值。
- 使用对象附注:
- 高校食堂浪费情况相关研究人员
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