MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 甜点盘饰/La Vie编辑部组编
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-7868-9/CNY88.00
- 载体形态项:
- 237页:彩图，彩照;26cm
- 并列正题名:
- Plated dessert
- 丛编项:
- 玩美书系
- 团体责任者:
- La Vie编辑部 组编
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 版本附注:
- 经台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授予出版
- 提要文摘附注:
- 25位甜点主厨示范×105道盘饰风格×1,000张分解步骤图，以灵感为名，以味觉主体为核心，藉空间构图、色彩造型设定，盛盘装饰甜点，从器皿选择、备料、step by step步骤到重点提示，完全掌握运用关键！
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