MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 水产品质量安全百问百答/中国水产科学研究院编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-109-24967-7/CNY25.80
- 载体形态项:
- 115页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 韩刚 主编
- 个人责任者:
- 穆迎春 主编
- 团体次要责任者:
- 中国水产科学研究院 编
- 学科主题:
- 水产品-质量管理-安全管理-基本知识
- 中图法分类号:
- TS254.7
- 责任者附注:
- 主编：韩刚、穆迎春
- 提要文摘附注:
- 本书是一本大众类科普读物，采用问答形式，针对广大消费者平时常见的水产品安全问题，以清晰直观的图片、通俗易懂的文字，做出了科学、系统和实用的解答。内容包括总论、农兽药残留、毒素、重金属、病原微生物、质量安全认证、营养评价、消费指导等八个方面，并对生活中常见的消费问题进行了剖析。希望这本凝聚着众多专家经验的图书，能够满足广大消费者日常所需，起到有益的指导和帮助作用。
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