MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 小曲清香白酒生产技术/赵金松主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2119-0/CNY50.00
- 载体形态项:
- 197页:图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 赵金松 主编
- 学科主题:
- 小曲酒-清香型白酒-酿酒
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 一般附注:
- 中国轻工业出版社酒类书籍 1.白酒类
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Production technology of Xiaoqu Qingxiang Baijiu
- 提要文摘附注:
- 本书共七章，包括了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造原辅料、生产工艺、酒体设计、机械设备和创新技术等内容。
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