MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 果酱制作/(日)田中博子著 徐蓉译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0135-5/CNY69.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Jam's book
- 个人责任者:
- (日) 田中博子 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 徐蓉 译
- 学科主题:
- 果酱-制作
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：Jam's book
- 提要文摘附注:
- 本书从材料、工具、装瓶、香料和利口酒、果酱制作问与答等，一切从基础入手。配合不同的季节，制作不一样的果酱。这里还包含了各种果酱的进化版。从各种果酱的制作到美味点心的烹制，每个步骤都配有照片解说，简单明了。
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