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- 题名/责任者:
- 自制一杯好酸奶/(法)菲利普·吕索，(法)瓦莱里·德鲁埃著 (法)马西莫·佩西纳，(法)皮埃尔－路易·维耶尔摄
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-9651-0/CNY39.80
- 载体形态项:
- 118页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- (法) 吕索 著
- 个人责任者:
- (法) 德鲁埃 著
- 个人次要责任者:
- (法) 佩西纳 摄
- 个人次要责任者:
- (法) 维耶尔 摄
- 个人次要责任者:
- 杨晓梅 译
- 学科主题:
- 酸乳-制作
- 中图法分类号:
- TS252.54
- 提要文摘附注:
- 本书共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶和奶酪美食，让读者可以在家用酸奶机或者压力锅、烤箱、真空盒等制作酸奶和奶酪。
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