MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 日式手感极品和风面包/李志豪著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-5705-8/CNY59.80
- 载体形态项:
- 175页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 李志豪 著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 版本附注:
- 通过成都天鸢文化传播有限公司代理，经台湾膳书房文化事业有限公司授权出版
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书作者先对材料、发酵等原理做了富于经验的总结；而后介绍了52款配方，分作点心、名物、主食、新创4大类。书中亦融合介绍面包在日本的历史、文化，让你更得感受和风美味。
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