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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
烘焙圣经/(美)罗丝·利维·贝兰堡著 何文译
出版发行项:
北京:北京科学技术出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5304-9683-1/CNY128.00
载体形态项:
10,487页:彩图;25cm
并列正题名:
Baking bible
个人责任者:
(美) 贝兰堡 (女，Beranbaum, Rose Levy) 著
个人次要责任者:
何文 译
学科主题:
烘焙-糕点加工
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书内容包括：罗丝的黄金法则；蛋糕；派、塔和其他酥皮点心；饼干和糖果；面包和果酱；原料和基础配方；烘焙工具。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213.2/511 622956 2018  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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