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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
西点烘焙制作/新东方烹饪教育组编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:中国人民大学出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-300-26341-0/CNY56.00
载体形态项:
209页;26cm
团体责任者:
新东方烹饪教育组 组编
学科主题:
西点-糕点加工
中图法分类号:
TS213.2
一般附注:
西点师成长必修课程系列
提要文摘附注:
本书讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213.2/516 623514 2018  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS213.2/516 623513 2018  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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