MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究/庞国芳等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-03-056400-9 精装/CNY298.00
- 载体形态项:
- 976页:图;26cm
- 个人责任者:
- 庞国芳 著
- 学科主题:
- 农产品-食品-农药残留量分析
- 中图法分类号:
- TS207
- 提要文摘附注:
- 本书共5章。第1章介绍了1200多种农药化学污染物LC-Q-TOF/MS、GC-Q-TOF/MS、IDA-LC-Q-TOF/MS、LC-Q-Orbitrap/MS高分辨质谱数据库的创建与高通量非靶向农药多残留筛查方法的建立，实现了农药多残留非靶向侦测的电子化。第2章介绍了高分辨质谱－互联网－数据科学三元技术创新融合，创建了农药残留数据采集与智能分析平台，实现了海量侦测数据报告生成的自动化。第3章介绍了高分辨质谱－互联网－地理信息系统三元技术创新融合，研发了我国农药残留可视化在线制图系统，编制了中国市售水果蔬菜农药残留水平地图集，实现了农药残留风险溯源的视频化。第4章和第5章介绍了2012-2015年采用高分辨质谱技术对全国42个城市（27个省会城市、4个直辖市及11个果蔬主产区城市）2万多例市售果蔬样品进行侦测，形成了全国市售果蔬农药残留侦测报告；在此基础上，通过食品安全指数模型和风险系数模型，对受检农药开展了暴露风险评估和预警风险评估，形成了全国范围内市售果蔬农药残留膳食暴露风险与预警风险评估报告。
- 使用对象附注:
- 本书适用于从事食品生产、安全管理、质量监测等专业的技术人员
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