MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/马荣朝，杨晓清主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-03-056496-2/CNY46.00
- 载体形态项:
- 309页:图;26cm
- 个人责任者:
- 马荣朝 主编
- 个人责任者:
- 杨晓清 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 一般附注:
- 食品科学与工程系列教材 普通高等教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共11章，分别介绍输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备以及食品包装机械与设备。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品科学与工程专业学生或有关研究人员、工程技术人员
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