MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究/赵云峰著
- 出版发行项:
- 长春:东北师范大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5681-4064-5/CNY51.00
- 载体形态项:
- 218页;24cm
- 个人责任者:
- 赵云峰 著
- 学科主题:
- 果蔬保藏-研究
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 一般附注:
- 盐城工学院学术专著出版基金资助
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了不同贮藏方式对果蔬品质的影响及其研究进展,从保持营养的角度对不同贮藏方式的应用前景进行展望,以期为果蔬采后贮藏保鲜方法的研究和发展提供参考。
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