MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 比萨！比萨！比萨！/金一鸣著 王正毅摄影
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-9389-2/CNY49.80
- 载体形态项:
- 137页:图;24cm
- 个人责任者:
- 金一鸣 著
- 个人次要责任者:
- 王正毅 摄影
- 学科主题:
- 面食-食谱-意大利-图集
- 中图法分类号:
- TS972.132-64
- 责任者附注:
- 金一鸣，专业主厨。
- 提要文摘附注:
- 本书收录了各种样式的披萨，从经典风味玛格丽特披萨、意式拿破仑披萨到时下最流行的深盘披萨，共52款。作者从面团、馅料、酱汁入手，详图细步地教授披萨制作的详细步骤，手把手教你做出饼皮酥脆、内馅拉丝的手工披萨。
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