MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 疯狂烘焙:法国名店大师招牌糕点秘方/(法)拉斐尔·马夏尔著 张婷译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1883-1 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 160页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 法国名店大师招牌糕点秘方
- 个人责任者:
- (法) 马夏尔 (女，Marchai, Raphaele) 著
- 个人次要责任者:
- 张婷 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了法国著名的甜品店，以及数十位著名甜点大师的招牌烘焙秘方。包括蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、巴黎车轮泡芙、圣多诺蛋糕，闪电泡芙和慕斯甜点等众多知名法式甜点。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)