MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 威立大厨的西餐新手不败秘技/(瑞士)威立·伊斯勒著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-8033-0/CNY55.00
- 载体形态项:
- 164页:彩图;25cm
- 个人责任者:
- (瑞士) 伊斯勒 (Isler, Willy) 著
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 一般附注:
- 锦书坊 072 美食馆 32
- 版本附注:
- 由台湾台视文化事业股份有限公司授权
- 提要文摘附注:
- 本书从认识最基本的刀具、器具,到西式刀工、烹调技法介绍西式料理,每堂课附上1-2道经典西餐料理习作。
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