MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 香料之书/(英)约翰·奥康奈尔著 黄瑶译
- 出版发行项:
- 成都:四川人民出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-220-10718-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 25,339页:图;21cm
- 并列正题名:
- Book of spice
- 个人责任者:
- (英) 奥康奈尔 (O'Connell, John) 著
- 个人次要责任者:
- 黄瑶 译
- 个人次要责任者:
- 龙茂松 绘
- 个人次要责任者:
- 张雨婷 绘
- 学科主题:
- 香料-文化-世界
- 中图法分类号:
- TQ65
- 一般附注:
- “小历史”系列
- 提要文摘附注:
- 本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。
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