MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 从零开始学面包/文怡编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-4227-2/CNY55.00
- 载体形态项:
- 160页:照片;26cm
- 丛编项:
- 文怡“心”厨房
- 个人责任者:
- 文怡 编著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 责任者附注:
- 文怡 :美食节目主持人、美食热销书作者, 体验式美食课堂“文怡美食生活馆”创办人, 经营着点击率1亿8000万的博客“文怡心厨房”, 由她制作的“文怡家常菜”app和微信“文怡家常菜”公众平台, 已成为很多家庭主妇带入厨房的好帮手。
- 提要文摘附注:
- 从零开始学面包,从面包制作的工具、材料介绍起,为您一一破解面包制作的各个关键点,从和面到第一次发酵、第二次发酵、成形、烤制,详细解析关键要点,让您零基础、零失败。
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