MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 闪电泡芙专业图解教程/(法)克里斯托·亚当著 苏舒译
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-115-48198-6/CNY89.00
- 载体形态项:
- 194页;26cm
- 并列正题名:
- Eclairs
- 个人责任者:
- (法) 亚当 (Adam, Christophe) 著
- 个人次要责任者:
- 苏舒 译
- 学科主题:
- 西点-制作-图解
- 中图法分类号:
- TS213.2-64
- 版本附注:
- 由EDLM有限公司通过法国巴黎迪法国际版权代理授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书着重演示了多种馅料、多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方,同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等共20余种。
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