MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 热点食品安全问题的案例解析/白新鹏等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-03-053396-8/CNY78.00
- 载体形态项:
- 11,163页;24cm
- 丛编项:
- 现代食品安全控制技术与策略丛书/庞国芳主编
- 个人责任者:
- 白新鹏 (1963~) 著
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-案例-世界
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书主要针对国内外食品安全热点案例进行分析研究，系统地介绍了热点案例的概况、产生原因、危害、现状、检测方法、防治要点、进展及趋势等。
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