MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:14
- 题名/责任者:
- 杭州宋代食料史/俞为洁著
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5201-1703-6/CNY128.00
- 载体形态项:
- 265页:图;24cm
- 丛编项:
- 中国地方社会科学院学术精品文库.浙江系列
- 个人责任者:
- 俞为洁 (1963-) 著
- 学科主题:
- 食品-原料-历史-浙江-杭州-宋代
- 中图法分类号:
- TS202.1-092
- 一般附注:
- 由浙江省省级社会科学学术著作出版资金资助出版 浙江省哲学社会科学重点研究基地·浙江省浙江历史文化研究中心课题成果
- 责任者附注:
- 俞为洁 (1963-),女,浙江杭州人。浙江大学历史学学士、农学硕士,现任浙江省社会科学院文化所研究员等。
- 提要文摘附注:
- 《杭州宋代食料史》是作者继《中国食料史》之后的第一个个案研究。全书共分十一章,内容包括:种植业对食疗供给的影响;粮食;蔬菜;果品;食疗和素食中的食疗;肉食等。
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