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题名/责任者:

营养与食疗学/吴翠珍，张先庚主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国中医药出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5132-0909-0/CNY58.00

载体形态项:

310页;26cm

个人责任者:

吴翠珍 (中医) 主编

个人责任者:

张先庚 (女， 1970~) 主编

学科主题:

营养学-中医学院-教材

学科主题:

食物疗法-中医学院-教材

学科主题:

营养学

学科主题:

食物疗法

中图法分类号:

R151

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材 全国高等中医药院校规划教材(第九版) 中医药行业教材 供中医学、中西医临床医学、护理学等专业用

提要文摘附注:

本书包括绪论和上、中、下三篇。绪论主要介绍营养与食疗学的概念、发展简史、营养食疗和健康的关系，以及对临床治疗和护理的重要性；上篇介绍营养学基础，包括人体需要的营养素和热能、各类食物的营养价值等；中篇主要阐述常见疾病的营养治疗原则、食谱制定和应用方法等；下篇为中医食疗，对常见疾病每一证型给出食疗方。书末附有食物营养成分表、治疗食品制作方法、膳食营养成分计算与评价等。

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