MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学实习指导/赵秀娟，吕全军主编
- 版本说明:
- 5版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-117-25081-8/CNY46.00
- 载体形态项:
- 10,277页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵秀娟 (女， 1963~) 主编
- 个人责任者:
- 吕全军 (1962~) 主编
- 学科主题:
- 营养学-高等学校-教学参考资料
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- R151
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材配套教材 全国高等学校配套教材 供预防医学类专业用
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础性实验、综合性实验、课堂讨论、设计性实验四部分，包括样品的采集与制备、食品中水分和灰分的测定、食品中脂肪和脂肪酸含量的测定等内容。
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