MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品营养学/张忠，李凤林，余蕾主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-3799-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 328页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张忠 (农产品， 1968~) 主编
- 个人责任者:
- 李凤林 (1973~) 主编
- 个人责任者:
- 余蕾 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分十二章，主要介绍了食物的消化和吸收，能量和宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分，不同人群的营养，营养与慢性病，各类食品的营养价值，强化食品与保健食品，社区营养与营养配餐等内容。
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